معلومات

السعرات الحرارية الجيدة ، السعرات الحرارية السيئة

السعرات الحرارية الجيدة ، السعرات الحرارية السيئة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

السعرات الحرارية الجيدة ، كتب السعرات الحرارية السيئة من قبل الصحفي العلمي غاري تاوبس الذي أوجز نظرياته في البداية عن النظام الغذائي وفقدان الوزن في مقالة شائعة في مجلة نيويورك تايمز في عام 2002.

استغرق هذا الكتاب Taubes خمس سنوات في الكتابة ويشرح بتعمق اقتراحه بأن ما يتم الترويج له بشكل عام كحمية صحية يعتمد في الواقع على العلم الضعيف والنظريات القديمة.

السعرات الحرارية الجيدة ، تدعي السعرات الحرارية السيئة أن الجمهور قد ضلل للاعتقاد بأن الدهون الغذائية والكوليسترول هي الأسباب الرئيسية لزيادة الوزن وأمراض القلب. يتحدى هذا الاعتقاد ويطرح نظرية بديلة تضع اللوم لهذه المشاكل على زيادة استهلاك الكربوهيدرات المكررة.

أساسيات السعرات الحرارية الجيدة

يقول Taubes أنه من الممكن لأخصائيي الحمية زيادة الوزن دون تناول السعرات الحرارية الزائدة ويعلن أن الكثير من الأنواع الخاطئة من السعرات الحرارية هو السبب الحقيقي لزيادة الوزن. ووفقًا له ، إذا ركزنا على تضمين السعرات الحرارية الجيدة في نظامنا الغذائي والتخلص من السعرات الحرارية السيئة ، فسيكون من الأسهل بالنسبة لنا أن نفقد الوزن بالإضافة إلى الحفاظ على صحة جيدة.

يعتبر مشاكل الوزن مرتبطة في المقام الأول بالتناول المفرط للكربوهيدرات. بشكل عام ، السعرات الحرارية الجيدة ، تعتبر السعرات الحرارية السيئة الكربوهيدرات على أنها السعرات الحرارية "السيئة" ، في حين أن الدهون والبروتينات "جيدة". ينصح أخصائيو الحميات بتجنب الكربوهيدرات المكررة بشكل خاص لأنها تسبب الإفراط في إنتاج الأنسولين ، مما يجعل من المستحيل فقدان الوزن.

على عكس الرأي الشائع ، يؤكد Taubes أن السعرات الحرارية للدهون هي في الواقع أقل تسمينًا من السعرات الحرارية للسكر. النظام الغذائي الذي يوصي به لفقدان الوزن والوقاية من أمراض القلب هو نظام يعتمد على البروتينات الحيوانية والخضروات منخفضة الكربوهيدرات ويشبه نظام Atkins الغذائي.

السعرات الحرارية الجيدة ، يقترح السعرات الحرارية السيئة أن الدهون الغذائية ليست ذات أهمية تذكر في تطور أمراض القلب وهو يدعم تصريحاته بنتائج من مجموعة كبيرة من الدراسات العلمية. ويؤكد أن النظرية الحالية فيما يتعلق بالعلاقة بين النظام الغذائي وأمراض القلب ليست واضحة كما دفعنا إلى الاعتقاد وتتحدىنا للتشكيك في ما يتم الترويج له حاليًا على أنه نظام غذائي صحي.

السعرات الحرارية الجيدة والأطعمة السيئة السعرات الحرارية الموصى بها

اللحم الصافي والدواجن والأسماك والبيض والجبن والمكسرات والأفوكادو والخضروات الخضراء والفطر والفلفل والطماطم والجريب فروت والبطيخ والتوت.

عينة خطة النظام الغذائي

وجبة افطار

بيض مخفوق
سبانخ وفطر سوتيه

سناك الصباح

1 كوب فراولة
1 أوقية لوز خام

غداء

سلطة سيزر بالدجاج (بدون خبز محمص)

وجبة خفيفه بعد الظهر

1 أوقية من الجبن
أصابع الفلفل الأحمر والكرفس والخيار

وجبة عشاء

شريحة لحم الخاصرة المشوية
البروكلي على البخار
سلطة خضراء مع صلصة الخل

توصيات التمرين

يقول تاوبس ، "التمارين الرياضية لا تجعلنا نفقد الدهون الزائدة. يجعلنا جائعين. " اعتقاده هو أن ممارسة الرياضة يمكن أن تجعلك في الواقع تزيد من وزنك لأنك في نهاية المطاف تأكل أكثر مما تفعل عادة.

التكاليف والنفقات

سعرات حرارية جيدة ، سعرات حرارية سيئة بسعر 16.95 دولارًا.

الايجابيات

  • تكثف معلومات الدراسات العلمية بحيث تكون النتائج سهلة الفهم.
  • ستناشد أخصائيي الحميات الذين لا يريدون التخلص من الأطعمة عالية الدهون من نظامهم الغذائي.
  • قراءة مثيرة للاهتمام لأولئك الذين يستمتعون بالتعلم عن البحوث الغذائية.
  • قد يساعد في إدارة اختلالات السكر في الدم.

سلبيات

  • يجب التخلص من العديد من الأطعمة الصحية أو تقليلها بشكل كبير في النظام الغذائي بما في ذلك الفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات.
  • قد تكون بعض النصائح مربكة ومربكة لأولئك الجدد على النظام الغذائي.
  • لا تتوافق العديد من الاستنتاجات التي توصل إليها المؤلف مع المفاهيم الحالية حول السمنة.
  • لا يشمل خطة وجبات أو وصفات.
  • يثبط التمارين كعنصر في نهج متوازن لإدارة الوزن.
  • سلامة طويلة الأجل من النظم الغذائية منخفضة الكربوهيدرات أمر مشكوك فيه.

الاستنتاجات

السعرات الحرارية الجيدة ، تطلب السعرات الحرارية السيئة من القراء تقييم المعتقدات حول ما يشكل نظامًا غذائيًا يعزز الصحة ويطرح حجة مقنعة لدعم نظرياته. ومع ذلك ، فإن العديد من استنتاجاته ، مثل ادعائه بأن تناول السعرات الحرارية ليست ذات صلة لفقدان الوزن ، تعارض بشدة المفاهيم الحديثة المتعلقة بفقدان الدهون.

ومما يثير القلق بشكل خاص تأكيد تاوبيس على أن التمرين يمكن أن يكون له تأثير سلبي بالفعل على أولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن. على الرغم من حقيقة أن ممارسة الرياضة يمكن أن تزيد من الشهية ، إلا أن لها مجموعة واسعة من الفوائد للصحة ويمكن تجنب أي احتمال لزيادة مفرطة في السعرات الحرارية عن طريق اختيار الأطعمة المناسبة.

بالإضافة إلى السعرات الحرارية الجيدة ، لا يتضمن السعرات الحرارية السيئة خطط وجبات أو وصفات ، وبالتالي قد لا يجد أخصائيو الحميات أنه من السهل تطبيق المعلومات المقدمة عمليًا.

بواسطة Mizpah Matus B.Hlth.Sc (مع مرتبة الشرف)

    اقتباسات:
  • Taubes ، G. (2008). السعرات الحرارية الجيدة والسعرات الحرارية السيئة: الدهون والكربوهيدرات وعلم النظام الغذائي والصحة المثير للجدل. كتب مرساة.
  • جروس ، ل.س. ، لي ، ل. ، فورد ، إ. س. ، ليو ، س. (2004). زيادة استهلاك الكربوهيدرات المكررة ووباء السكري من النوع 2 في الولايات المتحدة: تقييم بيئي. المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، 79 (5) ، 774-779. حلقة الوصل
  • Hu ، F. B. (2010). هل الكربوهيدرات المكررة أسوأ من الدهون المشبعة؟. المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، 91 (6) ، 1541-1542. حلقة الوصل

آخر مراجعة: 10 يناير 2017


شاهد الفيديو: ما عدد السعرات الحرارية التي ينبغي عليك استهلاكها لفقدان الوزن (أغسطس 2022).